Sarımsak, mutfağınızda kalıcı bir yeri hak eden bir sebzedir. Allium, kan basıncını iyileştirmek ve bağışıklığı güçlendirmek gibi bazı büyük yararlara sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli yemekleri tatlandırmak için de kullanılabilir. Salatadan somona ve kızarmış patatese kadar sarımsak her yemeğe keskin bir tat katar ve elinizin altında bulundurmaya değer. Bütün sarımsak ve soyulmuş sarımsak için yapılması ve yapılmaması gerekenler de dahil olmak üzere sarımsağı saklamanın en iyi yolu haberimizde.
Sarımsak, mutfağınızda kalıcı bir yeri hak eden bir sebzedir. Allium, kan basıncını iyileştirmek ve bağışıklığı güçlendirmek gibi bazı büyük yararlara sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli yemekleri tatlandırmak için de kullanılabilir. Salatadan somona ve kızarmış patatese kadar sarımsak her yemeğe keskin bir tat katar ve elinizin altında bulundurmaya değer. Bütün sarımsak ve soyulmuş sarımsak için yapılması ve yapılmaması gerekenler de dahil olmak üzere sarımsağı saklamanın en iyi yolu haberimizde.
Sarımsak nasıl saklanır?
Bütün sarımsak, uygun koşullar altında saklandığında aylarca dayanabilir. Sarımsakları saklarken göz önünde bulundurulması gereken üç ana faktör vardır: sıcaklık, ışık ve nem. Serin bir ortam sarımsağın filizlenmesini önlemeye yardımcı olurken, kuru bir ortam nemin birikip sarımsağın küflenmesine engel olur. Bu arada, karanlık bir ortam sarımsak dişlerinin renginin solmasını önler.
Sarımsak, ayrıca iyi hava sirkülasyonu olan bir alanda saklanmalıdır, çünkü hava akışı misafirperver bir ortamı teşvik edecektir. Sarımsak başlarını saklamanın bir yolu, kilerde asılı duran file bir torbada saklamaktır. Ya da soğanları, hava akışını teşvik etmek için tasarlanmış bir sarımsak tutucuda saklamayı tercih edebilirsiniz. Sarımsaklarınızı tezgahın üzerinde bir kasede saklayarak da işi basit tutabilirsiniz.
Soyulmuş Sarımsak nasıl saklanır?
Sarımsak dişlerini soyduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Sarımsak keskinliğini ve lezzetini kaybedebilir, bu nedenle mümkün olan en kısa sürede (soyulduktan sonra en geç bir hafta içinde) kullanmak en iyisidir. Bununla birlikte, soyulmuş sarımsağın ömrünü (ve lezzetini) uzatabilecek başka soğutma yöntemleri de vardır.
Yağda Saklayın, Ama Oda Sıcaklığında Saklamayın.
Soyulmuş sarımsak dişleri yağda saklanabilir, ancak yöntem konusunda dikkatli olunmalıdır. Sarımsakları yağda oda sıcaklığında saklamak güvenli değildir, çünkü vücudun sinirlerine saldırabilen bir toksin olan botulizm için bir ortam yaratabilir.
Bunun yerine, yağda soyulmuş sarımsak dişleri buzdolabında veya dondurucuda saklanmalıdır. Eğer buzdolabında saklanıyorsa, yedi gün içinde tüketilmelidir. Sarımsağı saklarken cam dondurucu kavanozlarında veya plastik dondurucu kutularında ½ inç boşluk bırakarak paketleyebilirsiniz.
